Ukens oppskrift: Lakriscookies med tranebær

Kalenderen viser at det er under to måneder til jul, og da er jo strengt tatt på tide å begynne å tenke på årets julebakst. I hvert fall dersom man vurderer å tilføre en ny sort, eller bytte ut en av de syv slag med en sprekere variant. Undertegnede skal ikke gå inn i en diskusjon rundt hvilke sorter som er spreke eller ei. Julebakst forsvinner uansett raskt oppe i andre. Det som også er sikkert er at oppskriften som ble testet i helgen slår mange andre kakeoppskrifter.

Forrige ukes oppskrift med lakrisketchup slo an blant mange lesere og responsen var bra. Derfor slo Himmelgutten seg løs med nok en lakrisoppskrift fra Johan Bülow, denne gangen for søtmonsene der ute. Lakriscookies med tranebær er ikke bare verdens enkleste kjeks å snekre sammen, de er definitivt også noe av det beste man kan putte i kakeboks. Selv Dekoratør-mams'n, som vanligvis ikke er noe glad i småkaker, klarte ikke å beherske seg da hun fikk servert nystekte cookies til søndagskaffen.

OPPSKRIFT (25-30 stk)
200 g hvetemel
125 g mykt smør
160 g rørsukker
1 egg
½ ts bakepulver
15 g Raw Liquorice Powder
15 biter lakris (her brukt No. 5)
70 g tørkede tranebær

Alle ingredienser blandes i en kjøkkenmaskin og deigen rulles til en lang pølse. Pølsen pakkes inn i bakepapir og legges i fryseren i minst en halv time. Deretter tas deigpølsen ut av fryseren og skjæres i 1 cm tykke skiver som legges på bakepapirkledte stekeplater. Kakene stekes ved 180 grader varmluft i 10-12 minutter. Avkjøl kakene helt før de nytes med en nytrukket kopp te. Tips: Lag deigen og oppbevar rullen i fryseren (pakket godt inn i bakepapir og plast). Da har du alltid noe klart til kaffen om du får gjester på kort varsel.

Oppskriften er hentet fra Lakrids by Johan Bülows sider. Disse kjeksene treffer garantert de fleste gjester som kommer på besøk. Håper de faller i smak hos nettopp deg også. Her går de ned på høykant (takk og pris for dobbelt porsjon).

Ha en strålende kveld!

Himmelgutten

Keiserne inviterer!

Torsdag 15. november åpner keiserne dørene og inviterer til bloggetreff!

Da Vibeke på Bengtgarden arrangerte bloggtreff i høst var keiserne for travle til å bli med. Etterpå hørte de hvor trivelig det hadde vært, og da angret de selvsagt. Det store temaet hadde visst vært "HVOR skal vi være neste gang, og vi MÅ møtes en gang til før jul!" Keiserene kan derfor med glede fortelle at de åpner dørene til førjulstreff den 15.11!

Kvelden starter med et besøk på showroom, et par av trønderbloggerne har allerede vært der, flere har bedt pent om å få komme på besøk. Siden vi da skriver midten av november er det jul på showroom, så da ligger det an for litt adventskos for å sette stemningen.

Etterpå går turen hjem til keiserleiligheten, for lett servering, skravling og kos. Dekoratøren har allerede begynt å uroe seg for hvordan han skal rekke å tenne lysene om alle drar samtidig fra showroom. Det er mulig mams og Ella må leies inn som lystennere...

 

 

Det er ikke ubegrenset med plass hjemme hos keiserne, så det gjelder å melde seg på så tidlig som mulig. Send en mail med navn og nummer til keiserensnye@gmail.com. Er det noen som har lyst til å komme?

Keiserklem

Fargerik frokost

I dag tok Dekoratøren seg litt mer tid til å spise frokost. Ferskt brød, te og en god marmelade på osten er alt som skal til for å kose seg. En ny brødfjøl fra Isak ble testet, den er så fin at man blir glad av å skjære brød. Det er en ny opplevelse, for brødskjæring er som regel bare kjedelig.

Te i kopper fra samme plass er også stas, og Dekoratøren klarte ikke å bestemme seg for hvilken kopp som var finest. Derfor ble det te i både Landsby og Leaf. Det ender nok med at Himmelgutten må teste begge mønstrene han også, og selv om de er enig i det meste, aner Dekoratøren at det begge mønstrene havner i skapet til slutt...

Ellablomsten har fått seg nytt underlag til mat- og vannskålene, det krever en eget blogginnlegg. Ella innhalerer maten sin for tiden, hun er så sulten at hun ikke har tid til å bli tatt bilde av mens hun spiser. Det skal bli seg en utfordring å få til bilder av både hund å underlag...

Det får bli i morgen, nå er det bena på bordet og tv-titting som gjelder.

Keiserklem

Ukens oppskrift: Hjemmelaget ketchup med lakris

Det er lenge siden Himmelgutten har svingt seg på kjøkkenet. I hvert fall om man leser bloggen. Det er lenge siden sist det kom et innlegg hvor en ny oppskrift blir testet. Med mange nye godsaker i nettbutikken, var det ingen bønn lenger. Undertegnede har mange spennende oppskrifter han vil teste, og noen litt mer utradisjonelle enn andre. Sommerens store møte med dansken Johan Bülows deilige lakris åpnet døren for at lakris ikke bare må være godis.

Den første oppskriften som ble testet var hjemmelaget ketchup med lakris. Din første reaksjon er kanskje at dette må være et nachspiel-påfunn, men faktisk er kombinasjonen ketchup og lakris spennende. Som tilbehør til grillede grove lammepølserm, hjemmelaget coleslaw og ovnsbakte poteter smaker denne ketchupen så godt at du faktisk kunne ønske du lagde en dobbelt posjon (eller at middagsgjestene spiste mindre).

LAKRISKETCHUP (ca 4 pers.):

½ boks flådde tomater
1 flådd rød paprika
2 store tomater, uten skinn og kjerner
1 skrelt eple
1 gul løk
1 fedd hvitløk
5 ts Fine Liquorice Powder
1 ss Sweet Liquorice Syrup
25 gr rørsukker
litt nykvernet sort pepper
olje til steking

Begynn med å grille paprikaen i ovnen. Pensle den med olje og legg den på bakepapir midt i ovnen ved 200 grader til skallet blir sort. Ta den ut av ovnen og legg den i en skål med plastfolie over til den er avkjølt. Da vil skinnet enkelt kunne dras av paprikakjøttet. Hakk løk og hvitløk, og fres det gyldent med litt olje i en sautépanne. I mens hakkes kjøttet til paprikaen, eplet og tomatene, som alt deretter freses sammen med løken. Så tilsettes lakrispulver og flådde tomater fra hermetikkboks. La det hele surre under omrøring, før lakrissirup, sukker og pepper (evt. chili) blandes i. Blandingen skal småkoke i drøyt 15 minutter ved svak varme (gjerne lenger om mulig). Til slutt kjøres alt i en blender før kethupen avkjøles og serveres.

Bruksområdene er mange, og det er vel i grunnen bare fantasien som setter begrensninger. Ketchupen er forfriskende med den nye "tvisten". Synes du det høres skummelt ut, kan lakrisen droppes. Hjemmelaget ketchup er uansett så mye bedre enn ferdigvariantene fra butikken. Lakrispulveret og - sirupen finner du i keisernes nettbutikk, sammen med en rekke andre godsaker. Har du vært innom og kikket på utvalget? Det anbefales!

Ha en herlig mandagskveld!

Himmelgutten